主料： 明蝦（或?qū)ξr）
輔料： 姜 蒜 蔥
調(diào)料： 胡椒粉 料酒 鹽 花椒 白糖 醋 色拉油

糖醋蝦的做法：

1、將蝦剪去須、腳、頭尖，洗凈瀝干水分，用料酒、姜片、少許鹽、胡椒粉腌制20分鐘。

2、鍋中放入色拉油（此時油量稍多一些），花椒、姜片爆香將原料瀝出。

3、將鮮蝦放入鍋中炸至殼脆后撈起；

4、炸好的蝦撈出備用。

5、鍋中留底油（此時油量不要太多），重新加入姜片、蔥段、蒜片爆香。

6－7、加入糖、醋，同時加入水淀粉調(diào)成糖醋汁。

8－9、將炸好的蝦入鍋，顛翻幾下，出鍋裝盤即成。

糖醋蝦家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、 炸蝦時要旺火速成，可使蝦殼脆肉嫩；
2、蝦中含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。與葡萄、石榴、柿子等同食，會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，刺激腸胃，所以海鮮與這些水果同吃最好間隔1－2小時。

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