腐乳肉的做法：

1、五花肉切塊

2、冷水下鍋焯下血沫

3、撇去浮沫

4、焯好的肉盛出待用

5、鍋中放少量的油 油三成熱時(shí)放入冰糖 用鍋鏟不停的攪拌

6、冰糖全部融化至出現(xiàn)金黃色的泡沫時(shí) 倒入肉塊

7、倒入肉塊翻炒至均勻上色 肉繼續(xù)煸炒幾分鐘 讓它出下肥油

8、煸肉的過(guò)程中 泄開腐乳

9、腐乳汁倒入鍋中 加開水 沒(méi)過(guò)肉即可 放入蔥 姜 小火燉約1個(gè)小時(shí) 大火收汁

腐乳肉特色：

咸香下飯

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