主料： 牛腩 500克 紅番茄2 個 洋蔥一個
輔料： 土豆 2個 胡蘿卜 1根 青豌豆100克
調(diào)料： 番茄醬 150克 茶葉一小把 姜 料酒 八角和香葉適量 橄欖油30ML 紅酒20L 黑胡椒粉5克 干迷迭香碎3克 羅勒3克

法式紅燴牛腩的做法：

1、將新鮮牛腩洗凈后切成塊，放入沸水中，加茶葉、鹽、姜、料酒、八角和香葉大火煮至牛肉軟爛；撈起瀝干水分備用。

2、將番茄、洋蔥、土豆、胡蘿卜洗凈，切成塊備用。

3、鍋中放入橄欖油，7成熱后倒進(jìn)番茄片，加鹽翻炒，直到將番茄炒成醬；放入牛肉，炒干其水份。

4、放入番茄、洋蔥、土豆、胡蘿卜、青豌豆，翻炒均勻；加入淹沒材料的沸水。

5、加入番茄醬、紅酒、干迷迭香碎、羅勒、黑胡椒、鹽大火煮開，湯汁燒至濃稠即可。

法式紅燴牛腩家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

如果沒有干迷迭香碎、干羅勒碎，可以不加，味道不會有太大的影響；紅酒的分量不能減少，因為可以給牛肉增加果香味。

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