雪菜香菇肉湯圓的做法：

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、用燙水將糯米粉揉成面團(tuán)。

3、取一小塊糯米面團(tuán)拍成餅狀，放在開水鍋里煮。

4、直到面餅浮起水面就好了。

5、將煮好的小糯米團(tuán)揉到生糯米團(tuán)里。揉均勻。

6、揉好的混合糯米團(tuán)蓋上保鮮膜松弛一會。揉好后粘性就比較足，而且煮出來吃著特色：也好。

7、肉餡里加入植物油、老抽、料酒、五香粉、姜碎，順時(shí)針攪拌使肉餡上勁。

8、將腌好的雪菜提前用水泡去一部分鹽，洗凈剁碎，香菇也剁碎

9、炒鍋里倒入植物油將蔥碎爆香。

10、將香菇碎倒進(jìn)去炒出香味。

11、把切好的雪菜倒進(jìn)去一起翻炒，炒到雪菜的香味出來

12、稍涼一下炒好的雪菜后，將雪菜倒進(jìn)肉餡里加幾滴香油攪拌均勻。

13、將糯米團(tuán)搟成長條狀。

14、切成大小相等的小劑子。

15、用手掌按成圓餅狀。

16、放入適量的餡料在圓餅的中間。

17、用左手的虎口將湯圓包住。

18、依次做好所有的湯圓生坯。

19、鍋里燒開水后，將湯圓一個個放進(jìn)去煮，湯圓煮的漂浮起來，再煮四五分鐘就好了。

雪菜香菇肉湯圓特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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