叉燒雞肉串的做法：

　　雞胸肉，洗凈，用廚師紙擦干。

　　切大塊。

　　放入蛋清一個。

　　加入一勺叉燒醬。

　　倒入生抽。　　

　　放入適量的鹽和白糖。

　　放入洋蔥碎。

　　攪拌均勻，腌漬，一小時以上。　　

　　胡蘿卜用花模切花，切片。

　　洋蔥切方形塊。

　　將腌漬好的雞肉串起來，洋蔥、胡蘿卜和雞肉分割穿插。

　　平底鍋燒熱，倒油，放入雞肉串。

　　叉燒醬、生抽、蜂蜜，調(diào)汁。

　　蓋蓋子，將其煎熟，熟后涂抹調(diào)好的醬汁，撒白芝麻點綴。

　　出鍋裝盤即可。

　　家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示

　　1、腌雞胸肉的時候，一定要放入足量的洋蔥，洋蔥的甜味和汁水豐富，可以使雞肉特色：豐富、細膩。

　　2、洋蔥烤過后甜味十足，不用擔心會辣。

　　3、胡蘿卜用模具切花，沒有模具就切圓片即可。

　　4、還可以放入青椒，做更豐富的色彩!

　　5、最好的醬汁刷上去，會使雞肉串滋味更濃郁，顏色更加紅亮。

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