臘肉炒淮山薯的做法：

1、燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入切成段的大蒜苗(白色那部分)，爆出香味盛出備用。

2、將切成片有臘肉倒入大火翻炒。

3、盡量炒至肥肉內(nèi)的油被逼出來，盛出備用。

4、入切成片的淮山薯大火翻炒，調(diào)入少許鹽、糖以及水。

5、將大蒜苗放入翻炒均勻。

6、把大蒜白以及臘肉都加入。

7、翻炒均勻之后熄火上碟。

臘肉炒淮山薯特色：

咸香適口

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