香辣土豆片的做法
更新于：2015-07-12 10:08:58
輔料： 火腿 適量 辣椒 適量 白芝麻 適量 蒜片 少量
調(diào)料： 鹽 少量 雞精 少量 豆瓣醬 10克
香辣土豆片的做法：
1、土豆切厚片，0.4-0.5CM 火腿也切片0.3-0.4CM
2、蒜切片，長角辣椒切菱形片，豆瓣醬剁細(xì)
3、土豆入6成熱 180度 油溫炸制。 炸制外皮變脆，成熟撈出 待油溫?zé)?-7成炸制下鍋復(fù)炸幾秒撈出金黃備用 火腿過下幾秒秒變焦就撈出
4、鍋留油，下蒜片 長角辣椒，炒香，下入豆瓣醬炒香 加少量水 再放主副料一起下。翻炒。加鹽，雞精 翻炒均勻，撒上白芝麻即可出鍋裝盤
香辣土豆片特色：
香辣咸香
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