主料： 大土豆1 個(gè) 胡蘿卜 1根 豬肉餡1kg 雞蛋 1個(gè)
輔料： 姜蓉 蒜蓉 淀粉
調(diào)料： 芝麻油 鹽 料酒 生抽 白胡椒粉

醬燒土豆丸的做法：

1、土豆洗凈去皮，切成小塊
2、放在蒸鍋上蒸熟，大約20分鐘
3、蒸土豆的時(shí)候準(zhǔn)備其他東西，把蒜和姜都擦成蓉
4、倒入少許請(qǐng)水沒(méi)過(guò)姜蒜蓉就行，放置一會(huì)成為姜蒜汁
5、6、胡蘿卜洗凈去皮，切成小丁
7、在豬肉餡里加入一個(gè)雞蛋和所有輔料，拌勻
8、加入姜蒜汁（姜蒜蓉不要倒進(jìn)去），拌勻
9、把蒸好的土豆壓成泥

10、11、加入到肉餡中拌勻
12、13、加入胡蘿卜丁，按一個(gè)方向拌，拌勻，此時(shí)肉餡就弄好了
14、把肉餡再做成一個(gè)個(gè)丸子，我是邊炸邊做的
15、鍋內(nèi)倒多點(diǎn)油，加熱，熱到用筷子插進(jìn)去看到有小氣泡即可
16、加入做好的丸子，油炸，炸到表面金黃就取出，我做了兩盤那么多

二、裹醬汁
1、醬汁隨意，按自己喜歡來(lái)，我是用甜面醬，海鮮醬，糖，醋和水淀粉調(diào)的
2、鍋里加少許油，加熱
3、因?yàn)樽龊玫耐枳游覜](méi)有直接吃，而是冷藏保存了，所以我先倒入丸子加熱下，如果丸子是炸好了就吃的可以省略這一步
4、倒入醬汁，小火，讓丸子裹上濃稠的醬汁就行了

醬燒土豆丸家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、加什么蔬菜按自己喜歡的來(lái)就行了，土豆淀粉含量多，所以量多量少都沒(méi)關(guān)系，我還另外加了點(diǎn)胡蘿卜，純屬自己喜歡
2、豬肉餡是買好直接讓菜場(chǎng)加工的，肥瘦按3:7這樣的比較好
3、生抽帶咸味，所以鹽可以少加或不加，如果不知道自己調(diào)的餡咸淡如何，可以取一點(diǎn)蒸了吃吃看，再調(diào)味
4、做好的丸子如果不吃就速凍，下次煮湯可以放一些，如果短時(shí)間內(nèi)會(huì)吃完就冷藏保存
5、醬汁比例隨意，按自己喜歡的來(lái)就行

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