主料： 雞胗 400克 酸黃瓜 三根
輔料： 青尖椒 兩個(gè) 紅尖椒 兩個(gè) 蒜 六粒 姜片 三片 泡椒 五個(gè)
調(diào)料： 鹽 一茶匙 生抽 半湯匙 糖 半茶匙 料酒 半湯匙 五香粉 半茶匙 雞精 半茶匙

酸黃瓜炒雞胗的做法：

1、原料圖。

2、酸黃瓜切片，雞胗切片，青紅尖椒斜切段，蒜切片。

3、燒開水，先下酸黃瓜焯水一下，撈出，再下雞胗焯水煮開，放一勺料酒去腥再次煮開撈出過(guò)冷水洗凈瀝干。

4、鍋里放油下入姜蒜泡椒片，炒香。放入半茶匙五香粉炸一下。

5、放入酸黃瓜，雞胗，炒均勻，半湯匙生抽，半湯匙料酒，一茶匙鹽，半茶匙糖，繼續(xù)炒到微干。

6、放入青紅尖椒，炒斷生，少許雞精提味即可。

酸黃瓜炒雞胗特色：

咸香適口

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