電飯煲酸奶蛋糕的做法：

1、雞蛋4個，酸奶150克，黃油50克，低粉40克、玉米淀粉24克，細沙糖50克。白醋3滴。

2、50克黃油隔水融化

3、加入150克酸奶，用手工打蛋器攪拌均勻

4、放入一個蛋黃攪拌，拌勻一個蛋黃后再放入第二個。

5、總共放四個。

6、低粉40克、玉米淀粉24克拌勻后篩入蛋黃糊中。

7、將面粉與蛋黃糊翻拌均勻(要用鏟子從盆底撈起面糊、倒下，象炒菜一樣，不能轉(zhuǎn)圈攪拌!)

8、四個蛋青加幾滴白醋，用打蛋器低速打出粗泡沫，加入白糖，分3次加入。

9、換成中速一直打到硬性發(fā)泡。

10、將蛋青糊舀起三分之一放入蛋黃糊中拌勻。

11、將蛋黃糊全部倒入蛋青糊中，翻拌均勻。

12、倒入電飯鍋，抬高蛋糕模摔落臺面兩次，震破大氣泡。

13、跳閘后，過5分鐘按一下電飯鍋加熱，過10分鐘后再按一下電飯鍋加熱，跳閘后再10分鐘后用牙簽插一下，牙簽上沒有面糊就可以。

14、取出后，倒扣20分鐘，放涼脫模。

電飯煲酸奶蛋糕特色：

酸甜松軟

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