溫暖的春天終于來臨了，萬物生長，不到1個月就要一片綠色了，美食之家的小編就教大家做一道應(yīng)景的美食——雜醬萵筍絲。雜醬萵筍絲是一道非常經(jīng)典的湘菜，做法也很簡單，也是超級下飯菜。小編加了一個生蛋黃，但也沒有蛋腥味，萵筍的清香加上雜醬的濃香，拌勻后口感非常豐富，而且脆嫩爽口。

雜醬萵筍絲的材料:萵筍300克、香菇十來個、肉100克、雞蛋一個、油、鹽、醬油、濕淀粉。

雜醬萵筍絲的做法:

1、萵筍去去皮后切成絲、香菇切丁、肉剁成肉末。鍋熱油，放入萵筍絲，大火快速炒熟，加鹽調(diào)味出鍋擺盤，擺盤的時候中間留一個小窩。另起鍋熱油，放入香菇丁和肉末一同下炒散。

2、加少許鹽、醬油翻炒均勻，勾個薄欠雜醬就做好了。將炒好的雜醬盛在萵筍絲的中央，再磕入一個生雞蛋黃，吃的時候拌勻就好了。

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