面團材料：面粉500克、鹽3克

餡料材料：韭菜半斤、4個雞蛋、白糖少許、龍口粉絲2把、鹽、雞精、胡椒粉、生抽、香油、植物油

1、面團材料混合揉至光滑后蓋濕布松弛半小時

2、韭菜提前先用鹽浸泡一會

3、在雞蛋液內(nèi)加少許糖后上鍋炒成蛋花，切記炒的時間不能過長

4-5、將涼水泡好的粉絲沖洗后濾干切碎，韭菜也將其切碎備用

6、將餡料材料混合拌勻

7、取一面團切成小劑子

8、將其搟圓搟成薄片

9、將餡料放至面片的三分之一處

10、對折將邊壓實

11、如圖11一樣先將壓實的面皮往外拉一點后向上一推折成花紋

12、鍋內(nèi)倒少許油，鍋熱后下入包好的盒子，一面烙至金黃色后再烙另一面到時最后全熟后出鍋

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