經(jīng)常下廚房的人可能很多有這個愛好,屯"貨",我是尤為利害,今天這鍋韓式燒肉的存在就就為了消耗庫存,還是竹笛妹妹給的烤肉醬,他們家開淘寶店,進了啥新東西都會讓我試試,這包醬到手好久了,一直呆冰箱睡覺,我們家人都是純中式美食愛好者,日式,韓式或是西式的統(tǒng)統(tǒng)沒啥興趣,從老到小都這樣

再不用都擔(dān)心擱壞了,平白浪費了竹笛的一片心意.想來想去都是烤肉,大熱天的不想開烤箱,而且我這還有個類似廚房白癡的沅沅在等著,她婆婆回家了,一家大小的晚飯得她來操持,還有個五歲的孩子.天天吃快餐也不是個事,她就天天在我這蹲點,然后在QQ一通問,省的她騷擾我,現(xiàn)在我發(fā)博都能多詳細(xì)有多詳細(xì),得照顧著點她,也給自己省事.

沒有烤箱,咱用燒菜的鍋一樣的做出美味燒肉!

原料:豬頸肉一塊(梅頭肉,腿肉都可以,我這豬頸肉是上次做泰式炭燒剩下來的一塊)
配料:韓式豬肉醬一包,高湯一盒(臨時決定加進去的,出來的燒肉很美味,應(yīng)該它也功不可沒)

做法就只有三步,沅沅記住了啊

1.豬肉洗凈,控干水,放豬肉醬里腌制過夜(擱冰箱冷藏)

2.平底鍋燒熱,把腌好的豬肉兩面煎一下(豬頸肉脂肪很多,不用單獨放油了),煎好了,取出來,洗鍋.
3.倒入一盒高湯(我用的排骨湯,其實雞湯什么的應(yīng)該都可以),再放入煎好的豬頸肉,大火燒開了,轉(zhuǎn)中小火燜八成熟(不要太爛),轉(zhuǎn)大火收汁液,稍稍放涼了切片就好了.

講究點的可以上面撒點熟芝麻,風(fēng)味更好,我家莫有了.

是不是很簡單,莫有高湯的就放白水啊,記得加點鹽,或是能吃點辣的就把腌肉的豬肉醬擱點進去,我沒放,我家妞要吃,怕她嫌辣,其實韓國醬能有多辣呢,你說是吧

Tips:

腌好的豬肉放鍋里煎好之后要取出來,然后洗鍋,然后再放高湯進去煮的哈,不然煎肉之后的鍋你可以想想啊,那樣放湯會影響口感的,或是肉下去煎之前,用廚房紙把兩面的醬擦一下.

《韓式燒肉的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/9952/