豆瓣炒臘腸是一道非常簡(jiǎn)單的家常菜，只需十分鐘就可以上桌。蠶豆是營養(yǎng)價(jià)值很高的一種蔬菜了，具有健腦、降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病、 延緩動(dòng)脈硬化、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)、 防癌抗癌等功效。蠶豆炒臘腸絕對(duì)是家庭必備的食療菜。

蠶豆炒臘腸的材料:豆瓣、臘腸、鹽、糖、適量高湯。

蠶豆炒臘腸的做法:

1、鍋內(nèi)倒少許油，倒入切丁的香腸翻炒至透明盛出，油留在鍋內(nèi)。（翻炒的時(shí)間不要過長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了香腸口感會(huì)發(fā)硬。）

2、鍋內(nèi)倒入豆瓣翻炒至酥爛，調(diào)入鹽炒勻。香腸丁重新入鍋，調(diào)入糖和少許高湯炒勻即可。（沒有高湯可以用水代替，只要一點(diǎn)點(diǎn)即可。）

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