材料：干面，雞腿，黃瓜，花生

雞絲涼面的做法:

1.把材料洗凈備好。

2.雞腿洗凈，入冷水鍋加姜片，蔥段，花椒煮開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘至全熟

3.花生去殼，入料理機(jī)打成碎末。（生的花生先炒熟再磨，沒有料理機(jī)也可以手工搗碎。）

4.蒜末，香油，生抽，海天黃豆醬，拌飯醬，少許糖調(diào)成拌面的醬汁

5.雞腿放涼后，去皮去骨撕成絲。

6.水煮開后下入面條，中小火煮至面條全熟。

7.面條用冷水沖涼后，用冰過的涼開水浸泡一會(huì)。（使面條的口感更勁道）

8.面條瀝干水份，用少許香油拌勻。（防止粘連）

9.面條加雞絲，黃瓜絲，花生碎，醬汁拌勻即可

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