茶葉都是用泡著喝的，但現(xiàn)在很多人把茶葉放在美食中食用，那味道另具一番滋味。今天京是茶葉放在餃子里，吃起來含在嘴里，會有一股淡淡的清香，而且香氣會一直纏繞在你的舌尖上，回味無窮。

材料：面粉350克、豬肉餡280克、綠茶25克

調(diào)料：蔥、姜、鹽、生抽、油、白糖

茶葉餃子的做法:

1、面粉加溫水及少量鹽，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放置一旁，醒20分鐘以上

2、茶葉用開水泡好，過濾

3、把糖、鹽、生抽、油倒入肉餡中調(diào)好

4、將茶葉切碎，放入肉餡中

5、姜、蔥末放入肉餡中，攪拌均勻

6、把餳好的面團，下劑，搟皮

7、包入餡料

8、捏成餃子

小貼士：

1、入餡的茶葉，以綠茶最好，清新爽口。

2、茶葉不必放太多，如果嫌肉餡太油膩，可適當加點白菜、藕之類的蔬菜。

3、最好是用泡過兩次的茶葉瀝干為好。

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