很多人認為做鍋貼士費時間，但你就錯了，餃子皮和豬肉餡提前準備好，只需十多分鐘，你可以吃到外焦里嫩的鍋貼了。

材料：豬肉餡、醬油、五香粉、蔥末、姜末、料酒、鹽、白胡椒粉、香油、油、清水

外焦里嫩的家常版鍋貼的做法:

1、肉餡里面放入蔥姜末、雞蛋、五香粉、鹽、醬油、胡椒粉、料酒，香油攪拌均勻。

2、用少許清水攪打粘稠。

3、餃子皮準備好，再準備一碗清水

4、將適量肉餡放入餃子皮中

5、餃子皮邊緣刷上清水

6、兩邊皮捏牢即可，不用全部包上

7、煎鍋中涂抹適量油，

8、然后把鍋貼緊湊的碼放整齊。

9、蓋好鍋蓋開始煎制。

10、煎一分鐘后，烹入少量清水蓋嚴鍋蓋繼續(xù)煎制。

11、煎兩分鐘后再次烹入少量清水，兩三分鐘后，待水份耗凈便可出鍋。

12、出鍋要用鐵鏟子一齊鏟出。

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