剁椒拌木耳的做法
更新于：2015-10-25 13:05:20
大年過后，人們早已對大魚大肉感到煩膩，不感興趣，清淡解膩的小菜適時要登場了。剁椒味辣而鮮咸，口感偏重，有這種原料做出的菜很開胃。而木耳是一種排毒的好食物，剁椒拌木耳是一道名副其實的清淡解膩的小拌菜。
剁椒拌木耳的材料:水發(fā)黑木耳150克，生抽1小匙，醋1大匙，白糖0.5小匙，剁椒2大匙，鹽適量，雞精少許，芝麻油0.3小匙，油2大匙，大蒜3瓣，蔥適量，花椒十余顆。
1、將黑木耳提前約2小時用清水泡發(fā)，摘去蒂，洗凈，撕成小朵，大蒜去皮剁碎成末，蔥切小段。
2、將黑木耳放入沸水中焯燙1至2分鐘。
3、撈出，用清水洗凈，瀝干。
4、放入生抽、鹽、白糖、醋、芝麻油。
5、再依次放入剁椒、蔥花、蒜末。
6、將花椒放入油中，燒至七八成熱，潑在蒜末上，激出香味，然后拌勻即可。
《剁椒拌木耳的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/10126/
