材料：雞蛋一個，即食海苔一包，木魚花小許，青紅辣椒各一只，鹽少許，油少許，米飯一碗，壽司醋一勺

辣椒小飯團的做法:

1 雞蛋打散，辣椒切成絲

2 辣椒上鍋爆炒去辣椒青澀味，調(diào)入少許鹽入味，裝起備用

3 雞蛋用平底鍋煎小火煎熟，全部雞蛋液煎好，取出放涼備用，米飯用少許鹽和手撕醋拌均勻備用，

4 在壽司卷上放一張保鮮膜，鋪上煎好的雞蛋皮，在中間鋪上一層米飯，擺上辣椒絲，再鋪一層米飯

5 用壽司卷卷起成形，攤好，切小塊

6 即食海苔剪成條形，卷在飯團上，再撒上少許木魚花即成。

7 食用時候也可以蘸上壽司醬油吃。

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