豆腐花又叫豆腐腦，相信是很多人都喜歡吃的美食。豆腐腦營養(yǎng)豐富，美味可口，人體對其吸收率可達(dá)92%～98%。豆腐腦除含蛋白質(zhì)外，還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷等。

蜜豆玫瑰豆腐花的材料:干黃豆一百克，石膏粉4克，水800克。

配料：蜜豆、蜂蜜、玫瑰糖醬、糖漿、甜水果。

蜜豆玫瑰豆腐花的做法:

1、黃豆提前八個小時洗干凈，浸泡透徹。把黃豆和水分2－3次放入料理機(jī)打成豆?jié){，根據(jù)料理機(jī)大小而定。把豆?jié){倒入布袋，過濾出豆?jié){，豆渣可以炒著吃，煎餅吃，或者做花盆的肥料都可以。先撇去豆?jié){上面的浮沫，然后開火煮豆?jié){，煮豆?jié){的時候，最好一邊煮一邊攪拌，以防粘底或者鋪鍋。大玻璃鍋放入微波爐中高火加熱1－2分鐘，加熱后留在微波爐里保溫。第一次豆?jié){煮開后，浮起的浮沫沉下來回復(fù)到原來的高度時候，撇去多余的浮沫，再次燒開即可。

2、取四克的石膏粉用半碗涼開水兌開，攪拌均勻后，倒入大玻璃鍋中，豆?jié){從1尺左右的高度沖進(jìn)裝有石膏水的玻璃鍋中，動作要利索，撞完后立馬蓋上蓋子，15分鐘左右即成豆腐花！忘了蜜豆了，暈，紅豆提前三個小時左右泡軟，煮至軟爛，最好用高壓鍋了，快捷！煮好的紅豆放涼，舀取適量的放入蜂蜜中浸泡即成最簡單的蜜豆啦。

3、15分鐘后，打開蓋子，傾斜玻璃鍋，豆腐花不流動但是有點(diǎn)兒晃動的就可以了，就是非常嫩的豆腐花了，如果連晃動都沒有的，那就是老豆花了哈哈。吃的時候，舀入豆腐花，再加入自己喜歡的配料即成啦！我的就蜜豆，水果，蜂蜜、紅糖粉的都試過都試過了，其實(shí)感覺蜂蜜最喜歡！簡單又好吃，不過蜜豆也不賴，水果呢，一定要是甜的，帶酸味的水果會讓豆腐花吃起來感覺澀澀的！所以，下水果料的時候要提前先試一試水果的味兒。

《蜜豆玫瑰豆腐花的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/10789/