肉骨茶排骨是馬來(lái)西亞的經(jīng)典美食之一，以豬肉和豬骨配合中藥?kù)页傻臏�底，其�?dú)特的風(fēng)味享譽(yù)馬來(lái)西亞，乃至全世界，深受人們喜愛(ài)。其中，就以巴生肉骨茶最為聞名。肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來(lái)西亞的福建派，海南肉骨茶有較重胡椒味，而福建肉骨茶有較重藥材味。

肉骨茶排骨的材料:排骨1000克、肉骨茶料包1袋、大蒜1頭、油豆腐方適量、醬油湯勺、香菇3朵、油菜1棵、鹽少許。 肉骨茶排骨的做法:

1、排骨焯水去除血沫，油菜焯水，香菇泡發(fā)。

2、鍋中加入約1.5升的水，加入大蒜，香菇煮15分鐘，然后加入排骨，肉骨茶料包繼續(xù)煮15分鐘。3、然后加入醬油（如果沒(méi)有用老抽代替），油豆方與少許鹽巴，小火45分鐘即可，選擇加入青菜的最后關(guān)火后加入青菜浸泡10分鐘即可。

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