工　　藝：燒口　　味：微辣味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

五花肉1塊

龍利魚1塊

輔料：

胡蘿卜1根

土豆1個

秀珍菇適量

粉絲適量

雜菜煲的做法：

1、材料：五花肉，龍利魚，胡蘿卜，土豆，袖珍菇，粉絲

2、五花肉洗凈入冷水鍋，加姜片花椒，煮開后稍煮幾分鐘，把血水去盡。

3、焯水后放涼的五花肉切成薄片，入不粘鍋煎至金黃。（不用加油，五花肉煎過會出油）

4、袖珍菇焯水去土腥味。

5、五花肉和袖珍菇入砂鍋，加足水煮開轉(zhuǎn)小火

6、胡蘿卜和土豆切滾刀塊。

7、倒入砂鍋煮開，轉(zhuǎn)小火煮至胡蘿卜和土豆軟爛，并加鹽，少許生抽和一勺豆豉醬調(diào)味。（味道可根據(jù)自家口味調(diào)）

8、粉絲泡軟

9、龍利魚解凍后切塊，用五花肉煎出來的油，把魚塊煎至兩面金黃。

10、把粉絲和龍利魚倒入砂鍋煮至味道融合，撒上蔥花即可

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