工　　藝：炸口　　味：原味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

里脊適量

輔料：

淀粉適量

胡椒粉適量

蔥適量

生抽適量

食鹽適量

料酒適量

姜適量

雞蛋白適量

花生油適量

小酥肉的做法：

1、豬肉切片或者粗條，加入鹽，切碎的姜蔥，料酒，胡椒粉。

2、拌均勻，淋油拌均勻，腌十到二十分鐘。

3、放半個雞蛋的蛋清，倒入紅薯粉，抓均勻。

4、炒鍋倒油，燒熱后將拌好粉的肉炸至金黃出鍋。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

全部肉炸好后可以回鍋大火復(fù)炸一下。

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