工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

白蘿卜適量

輔料：

蒜適量

花椒適量

干辣椒適量

泡椒適量

泡椒茴香蘿卜的做法：

1、將回香蘿卜（原料中的蘿卜指回香蘿卜）洗凈切片，放入清水盆中浸泡（去鹽），再次搓洗干凈后擠水備用

2、干紅椒洗凈去蒂去籽切段，蒜瓣去皮拍碎，鍋燒熱注油，油溫起來(lái)后將蒜碎、干椒段及花椒粒下鍋煸香

3、用刀背將泡椒拍破，倒入鍋中一同翻炒出香，將泡椒水倒入鍋中煮開

4、將回香蘿卜片倒入鍋中，與佐料一同翻炒均勻，調(diào)入少許糖、醬油，大火翻炒將汁水收干即可出鍋（注：回香蘿卜及泡椒均帶鹽味，本菜品無(wú)須再加鹽）

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