工　　藝：煮口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

蛤蜊1盤

蕓豆1把

食鹽適量

輔料：

木耳1把

色拉油適量

味精適量

姜適量

八角適量

小蔥適量

水適量

蕓豆蛤蜊面的做法：

1、原材料。蛤蜊，蕓豆，掛面，木耳，蔥姜少許，一粒八角。

2、將蛤蜊洗凈，用熱水煮成九成熟。

3、開口后馬上盛出，去殼后備用。煮蛤蜊的湯也不要丟掉，后面還有用

4、將蕓豆洗凈，切小丁。

5、蔥，姜備用。

6、木耳泡發(fā)。

7、燒熱花生油，放入一粒八角，出香味后放入蔥姜爆鍋，加入蕓豆翻炒，變色之后加入蛤蜊湯，加木耳，加鹽，燉煮到熟透。

8、另一爐灶下好面條。

9、出鍋前，放蛤蜊，勾薄芡，加少許味精，拌勻，鹵子完成。澆在盛出的面條上即可。

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