工　　藝：烙口　　味：甜味難　　度：中級掌勺人　　數(shù)：2準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<30分鐘

主料：

面團400克

輔料：

黑米適量

葡萄干適量

白糖適量

黑米葡萄干餅段的做法：

1、黑米用水泡一夜，放鍋中加水蒸熟。

2、取適量黑米，加入適量糖。

3、充分拌勻。

4、將發(fā)酵好的面團壓扁排氣。

5、搟成薄片。

6、平鋪上一層黑米。

7、撒一把泡發(fā)的葡萄干。

8、從三分之一處向中間對折。

9、另一面也從三分之處向中間對折。

10、切成小段。

11、入刷了薄油的電餅鐺里。

12、烙至兩面都成自已喜歡的色澤，餅熟。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、發(fā)酵面團盡量揉得軟一些，這樣做出的餅也較喧軟。

2、餅鐺斷電后仍有高余溫，所以，外皮上到自已喜歡的程度，即刻出鍋。

3、加在餅中的餡料可以自已根據(jù)喜好的選擇。

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