工　　藝：炸口　　味：清淡味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

豆腐適量

輔料：

胡蘿卜適量

植物油適量

生抽適量

白糖適量

香醋適量

食鹽適量

香油適量

生菜適量

細(xì)香蔥適量

清爽雞蛋豆腐的做法：

1、袋裝雞蛋豆腐從中間切斷，退出袋子。

2、分切成厚片。

3、胡蘿卜切成片狀。

4、用花形餅干模切成花形，或者直接用刀修切也行。

5、鍋中燒油，至7、8成熱時(shí)下入雞蛋豆腐。

6、炸至外表金黃，撈出瀝油。

7、胡蘿卜片入開(kāi)水鍋中淖一分鐘，撈出備用。

8、油鍋中的油倒出，把一勺生抽、少許香醋、一小勺白糖、適量食鹽調(diào)成汁，攪拌均勻后倒入鍋中，加少許水燒開(kāi)。

9、處理好的胡蘿卜片擺入盤中。

10、依次擺入炸好的雞蛋豆腐。

11、澆上燒好的汁子。

12、用生菜芯和蔥葉做裝飾即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

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