工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時間：數(shù)小時烹飪時間：<60分鐘

主料：

酵母4克

紅皮洋蔥1個

胡蘿卜1根

輔料：

食鹽適量

老抽適量

蠔油適量

水200克

小麥面粉400克

白砂糖5克

洋蔥胡蘿卜肉包的做法：

1、豬五花肉末加入所有調(diào)味料，分次攪入適量清水，同一方向攪至起膠，加入洋蔥和胡蘿卜碎拌勻待用

2、混合面團所有材料，用手揉光（或用壓面機壓光面片，面片用手收成圓形面團），蓋上蓋子室溫放置20分鐘，分劑搟成中間厚四周薄的包子面坯

3、包入菜肉餡，放上刷油的籠屜，蓋上鍋蓋，室溫醒15分鐘后，鍋中加入冷水開火，中大火蒸20分鐘關(guān)火，不開蓋燜3-5分鐘后就可以取出食用

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