做　　法：炒口　　味：酸甜難　　度：簡單人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時間：20分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

鵪鶉蛋15個

輔料：

芝麻適量

調(diào)料：

番茄醬25毫升

白糖10毫升

醋7毫升

食鹽1小撮

植物油適量

糖醋虎皮鵪鶉蛋的做法：

1、鵪鶉蛋煮熟剝?nèi)�殼�?br /> 2、鍋里倒油，燒至6成熱下入鵪鶉蛋慢慢炸。

3、炸至金黃色，呈虎皮狀撈出控油備用。
4、鍋里倒一點點底油，倒入番茄醬翻炒幾下。

5、倒入糖，醋，快速翻炒。
6、炒幾下很快糖醋汁會變濃稠，起小泡泡（可以適量加一點點水，也可以不加）。

7、下入炸好的虎皮鵪鶉蛋。
8、翻炒均勻，收汁，讓每個鵪鶉蛋都裹上糖醋汁，出鍋撒白芝麻即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

鵪鶉蛋個數(shù)沒有固定的，9個到15個均可，一天也不可以吃太多。白糖，醋的多少根據(jù)自己的口味調(diào)整，炒糖醋汁的時候如果太稠，也可以加一點點水。最后盡量把糖醋汁收完，讓鵪鶉蛋裹上厚厚的糖醋味撒上白芝麻才好吃。

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