工　　藝：拌口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

米線200克

雞肉絲10克

胡蘿卜絲3克

白蘿卜絲3克

海蜇絲2克

輔料：

香菜2克

辣椒油2克

味精1克

芝麻油1克

花生1克

醋5克

白糖2克

什錦涼米線的做法：

1、米線用涼開(kāi)水洗后瀝干水分,裝入碗中,放上紅、白蘿卜絲、韭菜段、水發(fā)木耳、海蜇絲、薄荷、香菜段、雞絲、香酥、鹵雞蛋。要求擺放要妥當(dāng)，顏色搭配好，要有看樣

2、就米線碗，依次放入上述調(diào)料，即可拌勻入味食用

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