工　　藝：炒口　　味：原味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘烹飪時(shí)間：20分鐘

主料：

鴨胸脯肉1塊

子姜1塊

輔料：

蔥2根

料酒1大匙

淀粉1茶匙

胡椒粉少許

白糖半大匙

水淀粉半大匙

子姜鴨片的做法：

1、鴨胸肉切薄片，拌入調(diào)味料(1)腌20分鐘，然后過油撈出

2、子姜切薄片，蔥切小段，用2大匙油先炒姜片，再放鴨肉同炒，蔥白先加入，再淋調(diào)味料(2)同炒勻，起鍋前才加入綠色蔥段，炒好即盛出

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