工　　藝：拌口　　味：微辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

黃瓜500克

辣椒粉20克

白砂糖15克

輔料：

味精3克

色拉油50克

紅油黃瓜的做法：

1、將豆油燒開，稍涼后倒在辣椒面碗內(nèi)

2、將黃瓜洗凈，兩面相對剞上蓑衣花刀

3、撒上精鹽，腌出水分變軟后，瀝凈水

4、再放入白糖、味精、辣椒油腌漬約半小時

5、裝盤時澆上放涼的辣椒油

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