工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

菠菜200克

雞蛋3個(gè)

輔料：

剁椒少許

色拉油適量

蒜適量

料酒適量

胡椒粉適量

剁椒雞蛋炒菠菜的做法：

1、菠菜洗凈瀝水。燒一鍋沸水，滴幾滴食用油，把洗好的菠菜放進(jìn)去焯燙幾秒后迅速撈出

2、擠凈水份后切段備用

3、雞蛋加2.3滴料酒，打散。入油鍋炒散成蛋花

4、加入蒜末，剁椒

5、翻炒均勻

6、加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻勻即可

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