工　　藝：燉口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

羊肉500克

胡蘿卜400克

輔料：

植物油2勺

八角2個(gè)

桂皮1段

蔥3段

花椒10粒

姜3片

干辣椒2個(gè)

香葉2片

胡蘿卜燉羊肉的做法：

1、將羊肉洗凈、切小塊后焯水，出去血沫

2、加生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香葉，煨至八成熟

3、鍋中倒少許油，溫?zé)岷蠹尤肭行�塊的胡蘿卜，翻炒

4、將煨羊肉的湯倒入紅蘿卜中，將胡蘿卜煮至八成熟

5、倒入羊肉，加適量醬油

6、小火慢燉至湯水收汁，加入少許鹽調(diào)味，撒點(diǎn)蔥花或大蒜翻炒起鍋

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