工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：1準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

螃蟹2只

輔料：

色拉油適量

雞精少許

姜少許

干辣椒少許

料酒少許

小蔥1根

醬爆螃蟹的做法：

1、把螃蟹洗凈，用剪刀把一只螃蟹剪成6塊備用

2、油鍋燒熱，把生姜切成絲，干辣椒切成小段放入油鍋中爆香，把螃蟹倒入鍋中翻炒幾下

3、鍋中倒入少許料酒繼續(xù)翻炒，再倒入少許李錦記特級(jí)海鮮醬油翻炒，最后加少許清水蓋鍋蓋用大火約燒2-3分鐘把螃蟹燒熟

4、收湯汁后，加入少許雞精關(guān)火，小蔥切末撒入螃蟹中翻炒勻起鍋即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、螃蟹是寒性食物，生姜多加一點(diǎn)。

2、吃螃蟹的時(shí)候，可以準(zhǔn)備一杯姜湯來(lái)驅(qū)寒。

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