工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

糯米適量

輔料：

香菇適量

青豆適量

胡蘿卜適量

甜椒適量

食鹽適量

料酒適量

生抽適量

老抽適量

黑胡椒適量

番茄醬適量

麻油適量

奶酪適量

彩椒釀糯米焗飯的做法：

1、糯米浸泡一夜備用；

2、肉糜內(nèi)加入料酒和鹽拌勻備用；

3、香菇切丁備用；胡蘿卜丁、青豆汆水備用；

4、鍋中放入半勺油，下肉糜炒散（完成這一步后可以關(guān)火）；

5、加入青豆和胡蘿卜丁，用鏟子拌勻；

6、加入糯米，用鏟子拌勻；

7、加入生抽、老抽，淋入少許香油，撒入黑胡椒，用鏟子拌勻；

8、將糯米盛入碗中，隔水蒸20分鐘左右；

9、甜椒去蒂，挖去籽；盛入蒸好的糯米飯；撒上馬蘇里拉奶酪；

10、放入預(yù)熱到180℃的烤箱，烤10分鐘左右即可，完成。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、糯米飯還要拿去蒸，所以完成第3步后可以關(guān)火操作；

2、如果喜歡吃比較硬的糯米飯，可以不加水。由于后面還有烘烤的步驟，所以蒸的時(shí)候添加少許水，可保持米的濕潤；

3、在甜椒內(nèi)壁上涂抹一層番茄醬，風(fēng)味更佳；

4、飯是熟的，烤至馬蘇里拉奶酪融化即可；

5、如果不烤，蒸完的糯米飯也很好吃。

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