工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

鴨半只

菠蘿半個(gè)

豌豆50克

輔料：

食鹽半匙

蔥3克

姜3克

料酒3毫升

生抽3毫升

蠔油1匙

淀粉適量

菠蘿炒鴨丁的做法：

1、菠蘿去皮切丁

2、鴨子去骨，切丁

3、將鴨丁放入大碗中，加水淀粉、料酒、鹽腌15分鐘

4、鍋中放入油，油熱后下蔥、姜末爆香，倒入鴨丁翻炒

5、炒到鴨丁變白，調(diào)入生抽、蠔油，炒勻

6、下入豌豆粒、菠蘿丁翻炒均勻即可出鍋

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