工　　藝：炒口　　味：原味難　　度：初中水平人　　數(shù)：準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

青豆適量

黃豆適量

胡蘿卜適量

輔料：

食鹽3克

雞精2克

蔥5克

姜5克

蒜5克

料酒5克

老抽5克

白糖3克

胡椒粉適量

牛肉豆丁的做法：

牛肉豆丁的做法

牛肉切丁，胡蘿卜切丁，青豆黃豆洗凈

鍋中水燒開，將青豆下鍋焯水，水再開時(shí)將青豆撈出，控干水分備用

再將黃豆下鍋焯水，焯好后撈出控水備用

鍋中燒油，炒香蔥姜蒜

將牛肉下鍋炒

將胡蘿卜丁下鍋，加少量料酒和老抽

將焯過(guò)水的青豆和黃豆下鍋，翻炒幾下后，加鹽、糖、雞精、胡椒粉

將調(diào)味料翻勻即可出鍋

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