工　　藝：煲口　　味：清淡味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

豬肉350克

油菜心10克

雞蛋50克

輔料：

味精3克

料酒5克

淀粉10克

大蔥5克

姜5克

汆丸子湯的做法：

1、豬肉洗凈，切碎，剁成茸，放入小盆內(nèi)

2、盆內(nèi)放入蔥姜末、精鹽、紹酒、雞蛋清、淀粉、清水拌和均勻，攪拌上勁備用

3、沙鍋中倒入清水，放在火上，燒至八成熱

4、把肉茸擠成核桃大小的肉丸，放入水中繼續(xù)加熱至熟

5、撇去浮沫，放入菜心，放入精鹽、味精，待菜心熟，盛入湯碗內(nèi)即成

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

《汆丸子湯的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/12623/