工　　藝：煮口　　味：清淡味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<2小時(shí)

主料：

牛腩300克

藕200克

玉米1根

西蘭花100克

西紅柿1個(gè)

輔料：

姜3片

黃酒1大勺

食鹽1/4小勺

田園牛腩湯的做法：

1、所有蔬菜洗凈；玉米棒剁成3-5cm的段兒；蓮藕去皮切塊；西蘭花掰成小朵；番茄切塊；

2、牛腩塊洗凈瀝干和姜片一起放入適量清水的焯水；

3、將焯好的牛肉塊放入洗凈的鍋中，調(diào)入料酒再倒入適量清水；

4、煮開后放入玉米段和蓮藕，蓋上蓋子，中小火煮約90分鐘左右；

5、然后放入番茄和西蘭花，略煮5分鐘；

6、最后加少許鹽調(diào)味即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.蔬菜一般可挑選時(shí)令菜，并不局限于固定食材。

2.煲牛肉湯一般選牛腩肉比較好，煮的時(shí)候可提前焯水去掉牛肉的血腥味。

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