工　　藝：蒸口　　味：果味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

紫米100克

菠蘿1個(gè)

輔料：

食鹽適量

水適量

菠蘿紫米飯的做法：

1、紫米清洗一遍，加清水泡一夜

2、菠蘿從三分之一的地方切成兩半

3、挖去里面的菠蘿肉

4、取一小部分菠蘿肉，加少許鹽和清水泡半個(gè)小時(shí)

5、泡好后用清水沖一遍，切成小丁

6、和泡好的紫米充分拌勻，放入挖空的菠蘿容器里，加兩勺清水

7、蓋上菠蘿蓋，上鍋大火蒸半個(gè)小時(shí)。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.沒有紫米用糯米也行，或者紫米糯米各一半都可以。

2.蒸過的菠蘿會(huì)變軟顏色也會(huì)變黃。

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