工　　藝：燒口　　味：微辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

白菜4片

板栗200克

輔料：

蔥一段

姜1片

料酒20克

白糖5克

食鹽2克

淀粉5克

高湯半小碗

豬油1勺

香油適量

栗子扒白菜的做法：

1、白菜取靠近菜心的葉子部分。

2、蔥姜切粗絲和大片。

3、栗子洗凈，劃一道口，放鍋內(nèi)煮熟。

4、煮熟的栗子去殼待用。

5、白菜放開水略煮變軟，撈出瀝水待用。

6、熱鍋放豬油，油化后下蔥姜爆香，放入高湯，放料酒，放鹽，倒入栗子。

7、倒入白糖翻拌一下，燒開后小火燒幾分鐘。

8、淀粉勾芡汁。

9、倒入芡汁，繼續(xù)燒至湯汁剩一半停火。

10、白菜也卷成長卷，擺盤。

11、挑去蔥姜，將栗子和湯汁澆在白菜上，淋香油。

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