工　　藝：爆口　　味：微辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

雞800克

柿子椒150克

輔料：

生抽15克

雞精2克

姜10克

尖椒10克

植物油25克

食鹽6克

爆炒雞絲的做法：

1、紅椒洗干凈，切成小三角形

2、把烤雞的骨頭去掉，切絲備用

3、把茄子洗干凈切成條，再準備一些姜絲和干辣椒

4、把油燒開，然后放入雞絲與姜絲、干辣椒爆炒

5、接著放鹽、生抽、雞精、紅椒即可

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