工　　藝：煮口　　味：咸鮮味難　　度：中級掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

豆腐適量

蝦適量

輔料：

胡蘿卜適量

雞蛋適量

香菜適量

麻油適量

食鹽適量

雞粉適量

胡椒粉適量

生粉適量

植物油適量

蝦仁豆腐湯的做法：

1、豆腐、紅蘿卜切小塊，蛋打成漿，香菜切碎、蝦去殼切小顆用調(diào)味料腌5分鐘

2、先用適量的水把紅蘿卜粒煮熟至有點象豆腐的程度

3、加入豆腐小塊，煮沸

4、下腌好的蝦仁，小火煮沸

5、試味，再根據(jù)喜好下調(diào)節(jié)味道

6、下蛋液，輕拌均勻，加入淀粉水（用小許水與生粉調(diào)成），小火煮沸

7、灑香菜粒與小許麻油，即成

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