工　　藝：烘焙口　　味：奶香味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準備時間：數(shù)天烹飪時間：<數(shù)小時

主料：

奶酪300克

雞蛋70克

輔料：

玉米淀粉10克

黃油30克

白糖80克

酸奶70克

乳酪條的做法：

1、提前兩天制作酸奶油，用原味的酸奶倒入干凈的瓶子中，上面蓋一層廚房吸油紙綁住

2、倒扣在碗上瀝干水分，碗里墊幾張餐巾紙方便吸收滴漏的水份，一直過濾到酸奶一坨坨的狀態(tài)即可

3、準備餅干底，黃油隔熱水融化，把消化餅干壓碎，倒入融化的黃油中拌勻，再倒入相應的模具中壓實備用

4、奶油奶酪提前室內軟化，再用隔熱水打發(fā)至順滑，依次加入細砂糖、酸奶油、雞蛋液、香草精，每次加入后打勻再加下一次的材料

5、最后把玉米淀粉過篩加入奶酪糊中拌勻，放有餅底的模具用錫紙包好，再把拌勻的奶酪糊倒入模具中，烤箱提前預熱，溫度為180度上下火

6、烤盤加水放入中層一起加熱到需要的溫度，最后放入蛋糕糊的模具，時間約50分鐘，烤好后繼續(xù)把蛋糕放在烤箱里一直到完全冷卻取出

7、取出后的蛋糕蓋一層保鮮膜放入冰箱冷藏，取出后脫模切成自己想要的條狀即可

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