工　　藝：炒口　　味：香辣味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：五花肉、泡菜

輔料：

色拉油適量

料酒1茶匙

小蔥少許

泡菜辣炒五花肉的做法：

1、五花肉去皮切成片，用一茶匙料酒抓勻腌制一會(huì)兒

2、把泡菜取出切成小塊，泡菜汁濾出待用

3、平底鍋燒熱，在鍋底輕薄的抹一層油（可用餐巾紙）。五花肉排入鍋中，中小火兩面煎到微微焦黃

4、倒入切好的泡菜，轉(zhuǎn)大火，翻炒出香味

5、倒入泡菜汁一起翻炒（如果泡菜汁不夠多，此時(shí)可稍微加點(diǎn)兒水）

6、翻炒一會(huì)兒，五花肉表面都裹上泡菜汁即可關(guān)火撒蔥花出鍋

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