工　　藝：炒口　　味：香辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

雞蛋5個

泡紅椒2個

青椒2個

輔料：

食鹽4克

蔥少許

香油4克

淀粉適量

植物油10克

香辣金錢蛋的做法：

1、雞蛋煮熟放涼

2、青紅辣椒洗干凈后切小圈

3、煮熟的雞蛋去殼切成片，兩面均粘少許淀粉

4、鍋里放油，比平時炒菜稍多一點，放雞蛋片入鍋煎炸至表面金黃

5、放入青紅辣椒一起爆炒一小會兒，然后放鹽、醬油翻炒均勻，出鍋前撒蔥花、淋香油即可

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