做　　法：炸口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：60分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

牛奶120毫升

面粉450克

輔料：

酵母30克

白糖60克

食鹽2克

花生油適量

雞蛋2個

軟麻花的做法：

1、準備好所需原料

2、牛奶放入碗內(nèi)，加酵母粉靜置5分鐘。

3、所有材料放入面包桶用發(fā)酵程序發(fā)好面團。因面粉吸水性不一樣，面團要保持軟，需把握好牛奶的用量。

4、面團取出排氣揉光滑。

5、取一塊面搟成長方形。厚的可以搓長條，自定。

6、切均勻的條。

7、長條搓成細圓條，因為短，所以用兩根。

8、兩根細條擰成繩。一根的話對折。

9、再一次對折，擰起來，方向按自然生成的方向，反向就沒花了。可以兩頭捏住提起試一下自動轉成花。接頭處使勁捏一下防止炸的時候散開。

10、依次做好所有，蓋保鮮膜發(fā)酵半小時。

11、鍋內(nèi)放油燒至八成熱，下麻花生坯，中火炸至，用筷子不停翻動使受熱均勻。

12、炸至金黃，撈出瀝油。

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