雞蛋脆麻花的做法：

1、面200克，雞蛋2個，油25克，糖25克，鹽2克。

2、揉成面團，松弛30分鐘。

3、分成15克的小劑子。

4、搓成長條。

5、將長條的兩端對折上勁(這一步很關鍵，一定要上勁)。

6、再對折就成麻花了。

7、做好的麻花排好隊。

8、油鍋2-3成熱時放入麻花小火炸制。

9、大概7-8分鐘顏色較深時放入笊籬瀝油即可。

雞蛋脆麻花特色：

鮮脆可口

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