工　　藝：燒口　　味：其它味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

雞腿3只

年糕250克

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

蔥適量

姜適量

八角適量

花椒適量

干辣椒適量

料酒適量

老抽適量

白糖適量

雞塊燒年糕的做法：

1、雞腿切塊，蔥切段、花椒、八角、姜片、干紅辣椒備用

2、鍋里倒油，把調(diào)料放進(jìn)去小火炒香，把雞腿放進(jìn)去煸炒

3、煸炒到雞肉變色，加料酒、老抽繼續(xù)翻炒幾分鐘。加瞞過(guò)雞肉的水，大火燒開(kāi)撇去浮沫

4、鍋里的雞肉燉5分鐘把年糕切長(zhǎng)條放進(jìn)去，加鹽、糖調(diào)味，大火收汁

5、收到湯汁變少，把紅辣椒塊到進(jìn)去翻炒均勻出鍋，撒點(diǎn)香菜點(diǎn)綴一下

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